酱爆桃仁鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
总量 | 437克 | 酱爆桃仁鸡丁热量/卡路里1285千卡 | |||
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1/10. 核桃仁,用沸水泡一会。
2/10. 泡过的核桃仁剥去外皮,放入锅中小火炸至微黄,盛出备用
3/10. 葱姜切丝备用
4/10. 鸡肉切成丁,加入料酒、食盐、蛋液、淀粉抓均腌渍10分钟
5/10. 炒锅烧热,放入比平时炒菜多的油,放入鸡丁滑炒变色,盛出备用。
6/10. 炒锅留少许底油,放入葱姜丝爆香。
7/10. 放入金格勒酱70克左右
8/10. 炒至出酱香味,放入一勺白糖。
9/10. 放入白糖小火煸炒一会,加入滑好的鸡丁,核桃仁
10/10. 烹入少许料酒,翻炒均匀关火即可。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、止白带、益气等功效;可与冬瓜、茶树菇、栗子搭配;与兔肉、芥末、基围虾相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有润燥滑肠、止咳、净化血液等功效;可与荸荠、阿胶、杏仁搭配;与山鸡、白酒、鳖肉相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有滋阴润燥、美容护肤、养血发胎等功效;可与基围虾、生菜、百合搭配;与地瓜、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;