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农村过大年重头戏-血肠

农村过大年重头戏-血肠的热量和减肥功效

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农村过大年重头戏-血肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
荞面549千卡327千卡9.7克2.7克
蒜末30千卡126千卡1.7克0.3克
4千卡59千卡2克0克
总量198农村过大年重头戏-血肠热量/卡路里583千卡
开货车 热量583千卡,相当于开货车90分钟消耗的热量...390

农村过大年重头戏-血肠的做法共13个步骤

食材主料/辅料

鲜猪血(适量)、荞面(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、猪肠(适量)、猪板油(适量)、葱花(适量)、酱油(适量)
农村过大年重头戏-血肠的做法图解1

1/13. 把鲜猪血倒入盆中,凝成块的要划碎,将新鲜的猪板油,切成细碎的的丁,趁热加入猪血里,迅速搅拌均匀。在加入少许荞面搅拌,之后加葱花末、蒜末、盐再次搅拌,直到均匀。

农村过大年重头戏-血肠的做法图解2

2/13. 猪的小肠、大肠须 “倒净”,反复冲洗干净。肠衣先用碱水揉洗,再用盐水揉洗,再用花椒水揉洗,反复搓洗各两遍以去掉异味。肠衣十分结实,不用担心会揉碎,然后用清水浸泡数次。

农村过大年重头戏-血肠的做法图解3

3/13. 预备适量的麻绳、剪刀、容器。确认肠子不漏气后,将猪肠的端头用麻绳扎紧,取一个自制的“漏斗”,塞进猪肠的另一头,用手挤出空气,用勺子舀猪血通过漏斗灌进猪肠。每隔一段,用麻绳扎一个扣儿,形成一段一段的,切忌灌得太满直至灌完。

农村过大年重头戏-血肠的做法图解4

4/13. 灌好的血肠

农村过大年重头戏-血肠的做法图解5

5/13. 锅水烧开开后将灌好的猪肠放入水中放入锅中煮制

农村过大年重头戏-血肠的做法图解6

6/13. 煮制的时候用大针刺肠衣放气,否则肠衣爆裂,就不成血肠了

农村过大年重头戏-血肠的做法图解7

7/13. 煮熟的血肠切片后即可食用了
也可放油锅内加蒜末一起煎制

农村过大年重头戏-血肠的做法图解8

8/13. 装盘

农村过大年重头戏-血肠的做法图解9

9/13. 血肠

农村过大年重头戏-血肠的做法图解10

10/13. 腊八蒜

农村过大年重头戏-血肠的做法图解11

11/13. 绝配

农村过大年重头戏-血肠的做法图解12

12/13. 农家自制血肠

农村过大年重头戏-血肠的做法图解13

13/13. 农家自制血肠

食材功效信息

荞面的热量327千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;

蒜末的热量126千卡(每100克);具有改善肝功能、护肝、降血糖等功效;可与玉米面、醋、五花肉搭配;与芒果、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、杀菌、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 农村过大年重头戏-血肠热量583 千卡
  • 脂肪3 克
  • 蛋白质13.4 克
  • 碳水化合物83.9 克
  • 10051.6 毫克
  • 137 毫克
  • 3.7 毫克
  • 632 毫克

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