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广式扣肉

广式扣肉的热量和减肥功效

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广式扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
大芋头363千卡79千卡2.2克0.2克
总量460广式扣肉热量/卡路里363千卡
乡村舞 热量363千卡,相当于乡村舞81分钟消耗的热量...270

广式扣肉的做法共10个步骤

食材主料/辅料

带皮猪肉(五花肉,肥瘦相间)(一斤)、大芋头(适量)、粗盐(适量)、红腐乳(适量)、冰糖(适量)
广式扣肉的做法图解1

1/10. 将整块的五花肉用大火煮熟

广式扣肉的做法图解2

2/10. 成熟度与否,用一根筷子能否插进肉里为衡量标准!能插进筷子就熟了(差不多要大火煮四十分钟以上)

广式扣肉的做法图解3

3/10. 煮熟的肉块趁热用叉子、(或尖锐的针刺头皮)

广式扣肉的做法图解4

4/10. 在被扎过肉皮和肉上用粗盐揉搓

广式扣肉的做法图解5

5/10. 搓盐过程中再倒入少许白醋继续搓

广式扣肉的做法图解6

6/10. 将肉皮朝上,放入空气炸锅的炸篮里!180度,炸半小时

广式扣肉的做法图解7

7/10. 将炸好的肉晾凉备用!做扣肉前,提前将肉皮朝下,放入盆中,倒入开水浸泡一小时左右,这样肉皮会变松软,好切片

广式扣肉的做法图解8

8/10. 将腐乳块加入适量白糖调匀,做成料汁,将芋头和炸好的肉切成大小差不多的厚片状,将芋头片双面都粘上腐乳汁,肉也如此

广式扣肉的做法图解9

9/10. 将沾好腐乳料汁的芋头片和厚肉片间隔码放盘中!上锅蒸1小时(视芋头成熟变软即可)

广式扣肉的做法图解10

10/10. 成品—广式扣肉!

食材功效信息

大芋头的热量79千卡(每100克);具有添精益髓、益胃健脾、通便等功效;可与芹菜、牛肉、肥牛搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 广式扣肉热量363 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质2.2 克
  • 碳水化合物18.1 克
  • 33.1 毫克
  • 36 毫克
  • 1 毫克
  • 378 毫克

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