红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
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1/10. 蒜瓣也可以用整瓣的
2/10. 至于大料,我比较懒,直接用的市面上买的那种炖排骨的料包
3/10. 猪蹄斩成小块,处理干净,凉水起锅,撇去血沫,焯至断生,再放凉水里冲洗干净
4/10. 热锅凉油,放入冰糖,炒至起泡,放入猪蹄,炒出糖色
5/10. 放入葱段、姜片、干红辣椒,淋入老抽、料酒、食盐,加入没过猪蹄的开水,上高压锅炖40分钟
6/10. 冰糖最好弄碎了再下锅,用捣蒜的工具弄就可以
7/10. 辣椒可以根据口味来放,想吃香辣的就多放些
8/10. 葱段
9/10. 姜片可以稍微的多放些,去腥味的
10/10. 最后出锅的成品
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、改善冠心病、补虚弱等功效;可与茭白、花生、鱿鱼搭配;与黄豆、杏仁、梨相克,同食可能会引起不适;