炸肉圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
荸荠 | 克 | 61千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
总量 | 600克 | 炸肉圆热量/卡路里2036千卡 | |||
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1/15. 准备食材。
2/15. 把肥肉切细丁,如石榴粒大小。
3/15. 瘦肉也切小粒之后,再剁几下。
4/15. 荸荠拍后剁碎。
5/15. 切好姜末,和葱花。
6/15. 把肉末和荸荠,姜葱放盆里。
7/15. 打入一个全蛋。
8/15. 加入生粉、生抽、老抽、料酒、糖、盐。
9/15. 边加入水边顺时搅拌,每一次搅拌至吸收后再加入下一次。搅打出筋。
10/15. 把锅烧热后再倒入油,烧至七成热。
11/15. 抓把肉糊,在左手虎口处捏出肉圆。
12/15. 右手拿着汤匙,从虎口处把肉圆刮下来。
13/15. 倒入锅里炸制。
14/15. 炸至微黄即可捞起来。
15/15. 全部炸好的肉圆。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、补钙、滋肝阴等功效;可与芒果、魔芋、南瓜搭配;与海螺、北极虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热泻火、降血压、促进生长发育等功效;可与海蜇、核桃、木耳搭配;