沙姜猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
总量 | 500克 | 沙姜猪蹄热量/卡路里1300千卡 | |||
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1/12. 猪蹄洗净剁小块,姜去皮切片;
2/12. 冷水锅下猪蹄,不盖锅盖开大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右或至猪蹄吐净血水;
3/12. 捞出吐净血水的猪蹄冲洗干净;
4/12. 把猪蹄连同姜片放入高压锅,并加能没过猪蹄的清水;
5/12. 盖上高压锅的盖子,先大火煮至高压锅上汽后转小火继续煮10分钟;
6/12. 煮猪蹄的过程中,将沙姜去皮切碎;
7/12. 猪蹄煮好后,待高压锅落气打开锅盖,将猪蹄捞出投入放有冰块的凉水中浸凉;
8/12. 浸泡猪蹄的过程中,烧热一小锅,下适量的油,下沙姜爆香;
9/12. 沙姜爆香后,往锅中调入适量的生抽、糖和高汤;
10/12. 锅中的酱汁煮滚后关火,稍许放凉并撒上熟白芝麻;
11/12. 猪蹄浸凉后,捞出沥干水份,码放在深盘中;
12/12. 将放凉的酱汁淋在猪蹄上即可。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进生长、美容、养颜等功效;可与花生、鱿鱼、茭白搭配;与杏仁、杏、黄豆相克,同食可能会引起不适;