| 沙姜猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 500克 | 沙姜猪蹄热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于洗车433分钟消耗的热量...180 | |||||
沙姜猪蹄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（500克）、姜（4片）、沙姜（50克）、白芝麻（1茶匙）、白糖（半茶匙）、生抽（2汤匙）、高汤（2汤匙）、食用油（1茶匙）
1/12. 猪蹄洗净剁小块，姜去皮切片；
2/12. 冷水锅下猪蹄，不盖锅盖开大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右或至猪蹄吐净血水；
3/12. 捞出吐净血水的猪蹄冲洗干净；
4/12. 把猪蹄连同姜片放入高压锅，并加能没过猪蹄的清水；
5/12. 盖上高压锅的盖子，先大火煮至高压锅上汽后转小火继续煮10分钟；
6/12. 煮猪蹄的过程中，将沙姜去皮切碎；
7/12. 猪蹄煮好后，待高压锅落气打开锅盖，将猪蹄捞出投入放有冰块的凉水中浸凉；
8/12. 浸泡猪蹄的过程中，烧热一小锅，下适量的油，下沙姜爆香；
9/12. 沙姜爆香后，往锅中调入适量的生抽、糖和高汤；
10/12. 锅中的酱汁煮滚后关火，稍许放凉并撒上熟白芝麻；
11/12. 猪蹄浸凉后，捞出沥干水份，码放在深盘中；
12/12. 将放凉的酱汁淋在猪蹄上即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、美容、养颜等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 沙姜猪蹄热量1300 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克