| 蔓越梅奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蔓越梅 | 克 | 278千卡 | 347千卡 | 0.35克 | 1.58克 |
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 485克 | 蔓越梅奶酥热量/卡路里2173千卡 | |||
 热量2173千卡，相当于乐队演奏543分钟消耗的热量...240 | |||||
蔓越梅奶酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（3个）、黄油（80克）、细砂糖（70克）、奶粉（12克）、蔓越梅（80克）、低筋面粉（195克）
1/9. 黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
2/9. 依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
3/9. 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
4/9. 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
5/9. 用手把面粉和黄油混合均匀， 倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
6/9. 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
7/9. 用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
8/9. 将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
9/9. 把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、美容养颜、防治近视等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与桔子、巧克力、空心菜相克，同食可能会引起不适；
蔓越梅的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁；
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营养信息
- 蔓越梅奶酥热量2173 千卡
- 脂肪151.88 克
- 蛋白质46.35 克
- 碳水化合物320.14 克
- 钠664.6 毫克
- 钙1964.8 毫克
- 铁19.6 毫克
- 钾2044 毫克