蔓越梅奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
蔓越梅 | 克 | 278千卡 | 347千卡 | 0.35克 | 1.58克 |
低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
总量 | 485克 | 蔓越梅奶酥热量/卡路里2173千卡 | |||
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1/9. 黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅
2/9. 依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
3/9. 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
4/9. 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
5/9. 用手把面粉和黄油混合均匀, 倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
6/9. 把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片
7/9. 用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
8/9. 将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液
9/9. 把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有避免智力衰退、滋阴、宁心安神等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调整胃肠道、促进伤口愈合、和中益肺等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、美容养颜、防治近视等功效;可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配;与桔子、巧克力、空心菜相克,同食可能会引起不适;
蔓越梅的热量347千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含铁;