芒果冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 477克 | 芒果冰淇淋热量/卡路里2054千卡 | |||
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1/9. 无核芒果用十字刀法取芒果肉。
2/9. 准备好种配料,鸡蛋取蛋黄,白砂糖称重。
3/9. 牛奶兑入搅匀的蛋黄,加入大部分白砂糖,放开水锅中隔水加热,持续搅拌致蛋奶液逐渐粘稠成均匀细糊。彻底冷却后放入冰箱冷藏片刻。
4/9. 淡奶油加入剩余的白砂糖和少许食盐,容器下垫冰块,降温打发。
5/9. 芒果肉用搅拌机打成细腻的芒果泥。
6/9. 芒果泥加入蛋奶液中搅匀,再加入淡奶油,搅匀就成了冰淇淋糊。
7/9. 准备好的冰淇淋糊放入冰淇淋机的冰桶中,安置在冰淇淋酸奶机上,启用冰淇淋档。
8/9. 冰淇淋开始工作,40分钟后,软冰淇淋就做好了。
9/9. 做好的冰淇淋可以立即食用,状态就是肯德基甜筒那样的软冰淇淋,吃不完的放入冰桶中,放冰箱冷冻。要吃的时候,提前拿出来几分钟,稍微软化后口感最好。
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、预防便秘、治便秘等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、养颜、改善睡眠等功效;可与黑豆、木瓜、香蕉搭配;与金针菇、菜花、红糖相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有宁心安神、增强记忆力、滋阴等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、除口臭等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、除脂美容、促进消化等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;