山药紫薯糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
总量 | 459克 | 山药紫薯糕热量/卡路里299千卡 | |||
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1/8. 将山药和紫薯洗净削皮切块(由于我是用蒸波炉,所以就一起放进去了,如果用锅加水煮的话,先煮山药)蒸大约四十分钟。
2/8. 蒸煮好的山药和紫薯分别放碗里,搅成泥,紫薯中加入白砂糖,山药中加入炼奶,份量按个人喜好。蒸煮后变成紫色的水不要倒掉,留下50ml将泡好的吉利丁片放进去搅拌融化,分别加入紫薯泥和山药泥中混匀。
3/8. 先将紫薯泥放进模具中(没有模具可以自己DIY,我是用装蜜饯的盒子,剪开底部,另一头还是用盖子盖住,是不是很简单呢)紫薯泥要压实,压平。
4/8. 在把山药倒进模具,置于紫薯泥上面,一样要抹匀。
5/8. 这样就好了,放冰箱冷藏~
6/8. 由于我没有抹匀,所以导致面有点丑,我补救打算做一个蓝莓镜面,镜面就是蓝莓酱加一点点热水搅拌,加入吉利丁片,然后倒在上面,想要更透明的镜面则还需要过滤)然后再入冰箱冷藏一会。这样就完成了~
7/8. 脱模后,就完成了,可以摆盘了~
8/8. 不太甜的山药紫薯糕配上粉玫瑰茶,很不错的下午茶,是不是呢~
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有白带多、促消化、益胃补肾等功效;可与杜仲、芝麻、玉米搭配;与鱼肉、虾、甘遂相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、抗衰老、益气力等功效;可与糙米、排骨、莲子搭配;与大花蟹 、蛋黄、鸡肉相克,同食可能会引起不适;