鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
总量 | 414克 | 鱼香肉丝热量/卡路里205千卡 | |||
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1/5. 木耳开水泡发后,摘洗干净切丝。
2/5. 莴笋去皮切丝(不可切太细),莴笋一定要去干净外皮。
3/5. 里脊肉洗干净后顺纹理切丝少量淀粉、料酒、酱油抓匀待用。
4/5. 大蒜拍碎切蒜蓉。
5/5. 炒锅下油烧至微微冒烟,两勺郫县豆瓣下锅炒香后放入肉丝迅速翻炒1分钟后放入木耳丝及笋丝翻炒均匀后转中火(此期间迅速将白糖、食醋、蒜蓉生抽调匀)。将调好的汁淋入锅中,翻炒出香味后,出锅盛盘。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有贫血、止血止痛、治便秘等功效;可与豇豆、猪血、枣(鲜)搭配;与海螺、猪血、红螺 相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、清胃热、消积下气等功效;可与香菇、大蒜、桃搭配;与蜂蜜、细辛、奶酪相克,同食可能会引起不适;