| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 414克 | 鱼香肉丝热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡，相当于水上排球68分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（100克）、木耳（3--5朵）、莴笋（一根）、盐（适量）、食用油（适量）、食醋（适量）、大蒜（3-5瓣）、郫县豆瓣（适量）、白砂糖（适量）、鸡精（少量）
1/5. 木耳开水泡发后，摘洗干净切丝。
2/5. 莴笋去皮切丝（不可切太细），莴笋一定要去干净外皮。
3/5. 里脊肉洗干净后顺纹理切丝少量淀粉、料酒、酱油抓匀待用。
4/5. 大蒜拍碎切蒜蓉。
5/5. 炒锅下油烧至微微冒烟，两勺郫县豆瓣下锅炒香后放入肉丝迅速翻炒1分钟后放入木耳丝及笋丝翻炒均匀后转中火（此期间迅速将白糖、食醋、蒜蓉生抽调匀）。将调好的汁淋入锅中，翻炒出香味后，出锅盛盘。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、止血止痛、治便秘等功效；可与豇豆、猪血、枣（鲜）搭配；与海螺、猪血、红螺 相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、清胃热、消积下气等功效；可与香菇、大蒜、桃搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量205 千卡
- 脂肪7.84 克
- 蛋白质22.48 克
- 碳水化合物10.05 克
- 钠145.6 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.36 毫克
- 钾608 毫克