| 家常茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 68千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 580克 | 家常茄子热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡，相当于小提琴343分钟消耗的热量...150 | |||||
家常茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（380克）、猪肉（200克）、白胡椒（1克）、白糖（5克）、盐（1克）、香油（3克）、玉米淀粉（5克）、盐（适量）、贵州豆豉辣椒酱（30克）、生抽（15克）、大蒜（20克）、水淀粉（适量）
1/8. 猪肉腌料：白胡椒1克、盐1克、香油3克、糖5克、玉米淀粉5克
猪肉洗净切丝，加入猪肉腌料抓匀备用。
2/8. 茄子洗净切滚刀块，撒玉米淀粉轻裹茄块即可。（玉米淀粉没有特定量）
3/8. 大蒜去皮剁成蒜末备用。
4/8. 取一口小锅倒入多一些油，将茄块倒入炸至表皮微金黄色。
5/8. 另取一炒锅，倒入适量油烧热，倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用。
6/8. 利用锅中底油，倒入蒜末爆香，将炸好的茄块倒入锅中同炒。
7/8. 加入猪肉丝、贵州豆豉辣椒酱炒匀，倒入生抽炒匀上色。
8/8. 加入适量盐调味，最后倒入适量水淀粉收汁，以葱末点缀。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、温肺等功效；可与黄豆、鲇鱼、明虾 搭配；与乌鳢、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肌肤、润燥等功效；可与鸡腿菇、银耳、香芋搭配；与红螺、雪花梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常茄子热量858 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克