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川东咸烧白

川东咸烧白的热量和减肥功效

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川东咸烧白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
五花肉1803千卡508千卡9.27克52.33克
总量355川东咸烧白热量/卡路里1803千卡
上课 热量1803千卡,相当于上课1002分钟消耗的热量...108

川东咸烧白的做法共17个步骤

食材主料/辅料

五花肉(一块)、生姜(一块)、老抽(适量)、生抽(适量)、鸡精(适量)、盐菜(一匹)、色拉油(适量)
川东咸烧白的做法图解1

1/17. 切出一块外形规矩的五花肉

川东咸烧白的做法图解2

2/17. 将铁锅烧烫将五花肉的肉皮在铁锅上烙

川东咸烧白的做法图解3

3/17. 直到肉皮烙得稍显焦糊,表面的毛都全都烙掉

川东咸烧白的做法图解4

4/17. 用热水淋洗,用小刀刮去肉皮表面烧焦表层

川东咸烧白的做法图解5

5/17. 将五花肉放进冷水煮开

川东咸烧白的做法图解6

6/17. 只需要煮到五花肉表面变熟,里面不需要煮熟

川东咸烧白的做法图解7

7/17. 在肉皮上涂抹老抽上色

川东咸烧白的做法图解8

8/17. 将五花肉穿在叉上,热少量油至高温,将肉皮表面炸熟。(只需炸表面不要炸到其他部分)

川东咸烧白的做法图解9

9/17. 将盐菜洗净剁碎挤干水分

川东咸烧白的做法图解10

10/17. 剁生姜末

川东咸烧白的做法图解11

11/17. 热少许油,将生姜和盐菜末炒香

川东咸烧白的做法图解12

12/17. 将炸好的五花肉摆上案板

川东咸烧白的做法图解13

13/17. 五花肉切成约6mm的片

川东咸烧白的做法图解14

14/17. 五花肉片肉皮冲下有规律地摆在合适的碗中

川东咸烧白的做法图解15

15/17. 在五花肉的表面和缝隙上填满炒好的盐菜,适量生抽兑等量热水,放入适量鸡精调和成汁。均匀地从盐菜表面淋下

16/17. 将摆好的烧白上笼屉蒸,大火上汽后蒸45分。

川东咸烧白的做法图解17

17/17. 蒸好后倒扣装盘。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、止消渴、补虚等功效;可与白菜、南瓜、茄子搭配;与菊花、菱角、百合相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 川东咸烧白热量1803 千卡
  • 脂肪52.33 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0 克
  • 81 毫克
  • 22 毫克
  • 0.47 毫克
  • 191 毫克

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