炸黄米年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 208克 | 炸黄米年糕热量/卡路里632千卡 | |||
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1/8. 红枣洗干净,加适量水煮透。(注意:水不要倒掉,留作后用。)
2/8. 煮好的红枣放凉后捏碎,取核儿,加入适量的白砂糖。(按照个人口味咯。)
3/8. 将小黄米面加入捏好的枣中,用煮枣的水和面,揉匀,水的添加要根据面粉的多少,不要一次加足,慢慢边加边和。
4/8. 和好的面团分成等量,捏成窝头状或其它,想吃窝头就做小一点,想做成后切片来炸就做大一点儿。
5/8. 上蒸锅咯,注意!!要做防黏措施,要不然出锅时会很尴尬......(我家是用干净的湿纱布盖在篦子上防黏的。)
6/8. 冷水锅坐火上,大火烧开转中小火30分钟即可,大窝头时间稍长些。
7/8. 出锅咯~~将窝头放在用(冷水激过)的盘子里就不会粘在盘子上了~放置一段时间,等窝头不再那么热那么黏后,用(冷水激过)的刀子切片。(这段时间可以先将油锅准备好,开火边熬油边切窝头。)
8/8. 等油锅7、8成热后,讲窝头片下锅炸吧~~炸至金黄即可~~(油锅不宜太热,小心炸焦了。)
红枣的热量264千卡(每100克);具有提高免疫力、补益脾胃、防治脑供血不足等功效;可与冬瓜、花生、鲤鱼搭配;与虾皮、螃蟹、虾相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、调味、舒缓肝气等功效;