南乳粗斋煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
发菜 | 克 | 38千卡 | 189千卡 | 20.20克 | 0.5克 |
总量 | 328克 | 南乳粗斋煲热量/卡路里366千卡 | |||
![]() |
1/18. 白菜洗净,胡萝卜,姜削皮。
2/18. 预先把冬菇,云耳,木耳,枝竹,粉丝,发菜分别用水浸至软身。
3/18. 材料泡软。
4/18. 材料泡软。
5/18. 南乳汁和腐乳捣碎混合。
6/18. 白菜,萝卜姜切片冬菇去蒂切半。
7/18. 枝竹及粉丝切段。云耳和木耳切去底部硬块。
8/18. 胡萝卜,云耳和木耳,分别用开水飞水5分钟。
9/18. 捞起,沥干水份。白菜过水捞出。
10/18. 锅烧热放2汤匙油,把姜片略爆香下红萝卜。
11/18. 冬菇,云耳,木耳,腐竹翻炒。
12/18. 再加大白菜炒匀,放味极鲜翻炒。
13/18. 加入南乳汁,翻炒均匀。
14/18. 加入素耗油,至所有材料软身。
15/18. 加粉丝和发菜。如剩下的水不够的话,酌量加滚水。
16/18. 再煮两分钟入味即可。
17/18. 成品图~
18/18. 成品图~
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抑癌、降低胆固醇、防治肝硬化等功效;可与豆腐、三文鱼、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
花菇的热量19千卡(每100克);具有防治佝偻病、补脾胃、降血压等功效;可与火腿、鸡翅、豆腐搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
发菜的热量189千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防高血压、清热、利小便等功效;可与海蛎、海蜊子、蚝豉搭配;
云耳的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有抗癌、延缓衰老、活血等功效;可与荸荠、草鱼、海蜇皮搭配;与青萝卜、白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、延缓衰老、清肠胃等功效;可与海蜇头、枣(鲜)、鱿鱼搭配;与田螺、鸭翅、青萝卜相克,同食可能会引起不适;