芋头蒸鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
总量 | 1536克 | 芋头蒸鸭热量/卡路里2891千卡 | |||
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1/7. 第一步要把鸭处理好。鸭子半只先不用斩开,把鸭子洗干净,姜用刀背拍碎,姜拍碎之后把姜汁挤到鸭子身上,把姜渣也放进去,加适量的盐、糖、酱油、蚝油、白酒,在鸭子身上抹匀,腌两个小时左右。
2/7. 两个小时之后~热锅,倒油(油不用太多,因为鸭子会出油的),切姜片放进锅里,用锅铲压着姜把油均匀地抹在锅里,这时候油应该是足够热的了!放鸭子进去,把能煎到的地方都煎成金黄色。
3/7. 芋头削皮,切成0.5厘米左右的块(我的切了差不多有1厘米厚,太厚不入味),
4/7. 切姜丝,蒜末
5/7. 芋头加盐,姜丝,蒜末,拌匀,腌一下
6/7. 把鸭铺在芋头上面,把汁也倒进去,撒上姜丝蒜末,上锅蒸。由于上锅蒸之后我有事出去了,所以不知道要蒸多久,反正芋头软了就行了。
7/7. 有事没在家吃饭,所以没有拍到成品图。奶奶留了两块芋头给我吃,芋头切的太厚了,不入味。香芋,很好吃
鸭的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促进消化、洁齿防龋等功效;可与牛肉、芹菜、牛里脊搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;