麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
总量 | 2730克 | 麻辣香锅热量/卡路里4126千卡 | |||
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1/6. 把芹菜、海带、莲藕、土豆等焯水,直接焯熟待用。
2/6. 锅底放油,把辣椒花椒炒香,以后放入葱姜煸炒。然后放入郫县豆瓣煸炒,炒出红油和辣椒的呛味。
3/6. 此时可以放入鸡翅和已经煮熟的猪脚进行翻炒和入味。
4/6. 现在再放入其他的主料,放置顺序为难熟的到简单的,莲藕、土豆、海带、培根,再进行翻炒一阵。
5/6. 此时,放入剩下的蔬菜类。蔬菜都已经焯水,所以放入之后只要翻炒均匀即可。不需要时间太长,出锅之前加上一点香油会更好。
6/6. 装盘,撒上香菜装饰,也是提香作用。这样简单的家庭版麻辣香锅就做好了。
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效;可与山楂、紫菜、茄子搭配;与菊花、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有消食、祛寒、健脾等功效;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生肌、清热、凉血等功效;可与皮皮虾、牛蒡、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减少放射性疾病、降血脂、抗肿瘤等功效;可与丝瓜、排骨、紫菜搭配;与白酒、猪血、甘草相克,同食可能会引起不适;
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、强身健体、美容等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与糯米、红薯、李子相克,同食可能会引起不适;