| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 2730克 | 麻辣香锅热量/卡路里4126千卡 | |||
 热量4126千卡，相当于手风琴2292分钟消耗的热量...108 | |||||
麻辣香锅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 把芹菜、海带、莲藕、土豆等焯水，直接焯熟待用。
2/6. 锅底放油，把辣椒花椒炒香，以后放入葱姜煸炒。然后放入郫县豆瓣煸炒，炒出红油和辣椒的呛味。
3/6. 此时可以放入鸡翅和已经煮熟的猪脚进行翻炒和入味。
4/6. 现在再放入其他的主料，放置顺序为难熟的到简单的，莲藕、土豆、海带、培根，再进行翻炒一阵。
5/6. 此时，放入剩下的蔬菜类。蔬菜都已经焯水，所以放入之后只要翻炒均匀即可。不需要时间太长，出锅之前加上一点香油会更好。
6/6. 装盘，撒上香菜装饰，也是提香作用。这样简单的家庭版麻辣香锅就做好了。
食材功效信息
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与山楂、紫菜、茄子搭配；与菊花、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、祛寒、健脾等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、清热、凉血等功效；可与皮皮虾、牛蒡、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减少放射性疾病、降血脂、抗肿瘤等功效；可与丝瓜、排骨、紫菜搭配；与白酒、猪血、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、强身健体、美容等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与糯米、红薯、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣香锅热量4126 千卡
- 脂肪67.75 克
- 蛋白质101.19 克
- 碳水化合物60.91 克
- 钠3345.9 毫克
- 钙347 毫克
- 铁14.84 毫克
- 钾2877 毫克