| 家庭版黄记煌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 926克 | 家庭版黄记煌热量/卡路里1157千卡 | |||
 热量1157千卡，相当于溜旱冰154分钟消耗的热量...450 | |||||
家庭版黄记煌的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 把鸡翅洗净 拿刀在双面划两横一竖 加入适量黄酒（或黄记煌里的料酒）和酱油进行腌制 口味偏咸的朋友可以加少许盐。我还加了蛮多黑胡椒 因为我喜欢这个味道啦。腌制要30分钟甚至以上 所以第一步记得要腌制鸡翅啦。
2/6. 第二步要处理虾。我买的是红冻虾 用热水一下解冻就好了 虾头我保留了。如果买新鲜青虾 大家想怎么处理自便咯。
3/6. 处理各种蔬菜。洗干净 切成条状或者片状。我准备的菜有点太多了。因为我喜欢大蒜 所以还加了蛮多
4/6. 火锅料洗干净 我买了鱼豆腐 燕饺 鱼丸 蟹肉棒和紫薯包。这些是我喜欢吃的。然后加黄记煌底料里面的料油稍稍腌制一下。时间不用太久
5/6. 然后锅热放油 把腌制好的鸡翅放到锅里先炒熟盛起来。加入黄记煌里的底油 把大蒜放到锅里炒香 再把火锅料放到锅里翻炒 陆续按熟的顺序加入其他菜。我本来打算买红薯 可是超市只有紫薯 这个不太容易熟 得多炒一会 尝一下紫薯差不多可以吃的时候 加入菌类 莴笋 藕片快速翻炒。最后加入金针菇 因为金针菇会出水 所以这时候就相当于煮了
6/6. 把黄记煌酱料还要红枣枸杞什么的都放进去 辣椒看个人口味。生粉加水勾芡 这步可以省略 大家自行决定。然后我妈帮我点了酒精炉 把盛起来的菜装到锅里撒上芝麻 在小火上煮 要注意不要糊锅。吃的时候可以陆陆续续放一些油麦菜进去 或者爱吃菠菜生菜的可以换一种菜咯。大功告成！
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有补精、美容、强身健体等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与李子、糯米、红薯相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、清热利尿、抗癌等功效；可与黑木耳、竹笋、海蜇搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、促进消化、通络止痛等功效；可与西兰花、丝瓜、韭菜搭配；与南瓜、茶叶、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版黄记煌热量1157 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质37 克
- 碳水化合物9.6 克
- 钠251.6 毫克
- 钙93 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾632 毫克