| 南方年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 12635千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 红糖 | 克 | 5208千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 11733千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 荔浦芋 | 克 | 261千卡 | 87千卡 | 3克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鸡油 | 克 | 1258千卡 | 629千卡 | 3.73克 | 67.95克 |
| 总量 | 8850克 | 南方年糕热量/卡路里31149千卡 | |||
 热量31149千卡，相当于练武术2366分钟消耗的热量...790 | |||||
南方年糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 糯米粉称好后倒在大盆中，放入桂花糖、熬好的糖水，搅拌成这样就可以了。
2/11. 取一个22公分的模具，把粽子叶垫在底部，中间不能留下缝隙。再把刚刚揉好的面放入模具中。
3/11. 锅中水烧开后再放入蒸笼，甜年糕得蒸1：40分钟，用筷子插一下年糕的中间，如果筷子上粘有白色的，就说明没熟，一般看样子也能知道，如果熟了中间会膨胀起来的。
4/11. 这是放冷了之后的样子。
5/11. 芋头切成这样。这是放入咸年糕里面的配料。
6/11. 小葱切碎。
7/11. 鸡油请成小块备用。
8/11. 把咸年糕里面所有的东西倒再一起搅拌均匀，放入垫好叶子的模具中。大火蒸40-50分钟即可。
9/11. 两天以后，年糕晾硬了就可以吃了，把它们切成块。
10/11. 油锅烧热后，下年糕炸至两面金黄即可。切记：在炸甜年糕的时候要关小火，不然会炸糊的！
11/11. 成品出锅。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、止虚汗、护发明目等功效；可与葡萄、兔肉、鸭肉搭配；与仔鸡、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、健脾暖胃、补虚等功效；可与小米、黑豆、荷兰豆搭配；与松花蛋、皮蛋、肥牛相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、止渴、补虚等功效；可与桂花、百合、桑葚搭配；与鸡胸肉、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
荔浦芋的热量87千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益胃、补中益肝肾、益胃健脾等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、通阳活血、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南方年糕热量31149 千卡
- 脂肪70.45 克
- 蛋白质24.53 克
- 碳水化合物281.4 克
- 钠63.4 毫克
- 钙274 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾507 毫克