| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 448克 | 客家酿豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于爬楼梯105分钟消耗的热量...480 | |||||
客家酿豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（四块）、肉末（一斤）、油、盐、生抽（少许）、芹菜末（少许）、淀粉（少许）
1/9. 买新鲜的水豆腐，最好能买到五华人的现磨豆腐；
2/9. 准备好肉末，把豆腐横竖各一刀切成四小块；
3/9. 用左手轻轻拿着豆腐，用右手拇指轻轻按碎一小块，然后把调好味道的肉末塞进豆腐里头，需要注意的是塞肉碎时不要把豆腐呀碎了；
4/9. 捏好的豆腐是这样的；
5/9. 把酿好的豆腐放入八成热的油锅里煎，记得千万不要翻煸，这样豆腐容易碎；
6/9. 把煎好的豆腐铲起放入砂锅中，放入少许水将豆腐煮至沸腾；
7/9. 当豆腐熟透后加入调好的淀粉水；也可以在砂锅里先放些黄豆再放入豆腐，这种做法可不加淀粉，煮熟后可喝汤吃豆腐，汤很鲜美，也是一种不错的选择；
8/9. 撒入备好的芹菜末，也可撒入葱花就大功告成了；
9/9. 一锅美味的客家酿豆腐就可供享用了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、下气消痰、清洁肠胃等功效；可与草鱼、黄鱼 、辣椒搭配；与蜂蜜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、止消渴等功效；可与枇杷、扁豆、银耳搭配；与牛排、豆类、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量840 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克