| 开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 总量 | 586克 | 开屏鱼热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于弹吉他396分钟消耗的热量...120 | |||||
开屏鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（1条）、姜（少许）、葱（适量）、西兰花（适量）、朝天椒（适量）、料酒、盐、蒸鱼豉油、油、花椒（适量）
1/4. 鱼去头去尾去鳍，从背部下刀切到肚皮。一般的菜谱说到鱼肚处不要切断，不过经过本姑娘实践几次滑滑不稳摆开比较难办，所以建议新手小伙伴直接切开吧，再摆也一样滴。
2/4. 姜、葱段、料酒、盐腌制5分钟。利用这五分钟蒸锅烧水，切西兰花、朝天椒、葱花。时间配合刚好。
3/4. 将腌好的鱼摆盘，点缀好西兰花，淋上蒸鱼豉油上锅蒸5到6分钟，当然，时间取决于鱼的大小，姑娘我这条不到一斤，你要是弄条霸王号的自行加时，总之，以鱼肉变白鱼眼突出为准。
4/4. 蒸好的鱼出锅，摆上朝天椒撒上葱花。花椒、葱段下油锅，油香后淋在鱼上这道菜就完成啦，端粗去唬人吧嘿嘿。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、养血、益脾等功效；可与香菇、芹菜、大蒜搭配；
