| 秘制焗鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 秘制焗鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于铺床604分钟消耗的热量...120 | |||||
秘制焗鸭腿的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（5斤）、酱油（1.5～2斤）、丁香，八角，香叶（各3个）、白糖（8两）、白酒（适量）
1/6. 鸭腿洗净，放在大盆中，加入准备好的酱油，丁香，八角，香叶，白糖（注意化开），两斤酱油可能部分人会觉得咸，就按自己家口味用一斤半也可以，酱油与鸭腿齐面就差不多了，不够了又怕咸可以少加些白开水。蒙上保鲜膜腌7天。
2/6. 在腌到第三天时把鸭腿翻面，蒙好保鲜膜继续腌。
3/6. 腌到第五天了打开撒些白酒 提香去腥
4/6. 腌到第七天打开捞出鸭腿，挂在阴凉处风干7天，腌制用的酱料汁保存好待用
5/6. 风干7天后鸭腿加原来腌制用的酱汁到高压锅压15分钟（若是一般锅炖用40分钟）
6/6. 成品，个人觉得放凉切开做凉菜也很好
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、补肾、补虚劳等功效；可与酸菜、豆豉、山药搭配；与甲鱼、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
