| 香橙烤仔鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 肉豆蔻 | 克 | 33千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1222克 | 香橙烤仔鸡热量/卡路里1909千卡 | |||
 热量1909千卡，相当于山地车230分钟消耗的热量...498 | |||||
香橙烤仔鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
仔鸡（1只）、白砂糖（1份）、白酒（2份）、李锦记精选生抽（2份）、大葱（2根）、生姜末（适量）、蒜末（适量）、草果（2颗）、肉豆蔻（2颗）、黑胡椒粉（少许）、橙子（1个）、柠檬汁（一勺）、柠檬香茅（适量）
1/6. 鸡开膛。去掉头和爪子
2/6. 将橙皮黄色的部分削下切成末
3/6. 李锦记精选生抽（别的酱油也可），白砂糖，白酒按照2：1：2的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入姜末，蒜末，橙皮末，蒜末将鸡腿浸入，撒上胡椒粉，放入柠檬香茅和葱
4/6. 连鸡带汤倒入保鲜袋放入冰箱腌制1天。（只腌半小时也能吃）
5/6. 将腌制鸡的汤汁过滤，放入厚底锅，加入柠檬汁，小火熬制，直到水分减少二分之一。鸡皮朝下，将鸡翅和鸡腿末端这些细小的部分包上锡纸，避免局部烤糊，放入葱段，刷上酱汁200度，上下火烤15分钟。
6/6. 翻面刷酱汁，烤5分钟，拿出刷酱汁和蜂蜜复烤5分钟，总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些，可以多烤几分钟，建议盯着，不然容易糊。
食材功效信息
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有补精、健脾胃、补虚填精等功效；可与茶树菇、板栗、松子搭配；与鲍鱼、兔肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、增进食欲、消除疼痛等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与核桃、牛霖、牛肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、治疗高血压、发汗等功效；可与粳米、豆豉、基围虾搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、保护肝功能、护肝等功效；可与粳米、猪肉、醋搭配；与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙烤仔鸡热量1909 千卡
- 脂肪48.98 克
- 蛋白质44.93 克
- 碳水化合物242.2 克
- 钠154.4 毫克
- 钙638 毫克
- 铁14.91 毫克
- 钾2486 毫克