| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 绿豆粉 | 克 | 360千卡 | 360千卡 | 35克 | 16.1克 |
| 总量 | 450克 | 水煮牛肉热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡，相当于骑脚踏车214分钟消耗的热量...184 | |||||
水煮牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、黄豆芽（150克）、绿豆粉（100克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、尖头红椒（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、蛋清（适量）、水（适量）
1/8. 把牛肉切片到点料酒,盐，淀粉，蛋清拌匀放入冰箱，这就是上浆
2/8. 大蒜切末，尖椒去籽剪成一小段，葱剪成葱花，花椒适量放一起备用
3/8. 水煮沸后放入黄豆芽过下水，稍微煮会就撩起铺在碗底
4/8. 把绿豆粉煮软后撩起铺在黄豆芽上面
5/8. 锅中倒入油，油量要比平时炒菜时多一点的，油热后倒入蒜姜爆香，然后倒两勺豆瓣酱稍做翻炒，然后倒入一碗水
6/8. 待开后把牛肉一片一片放入锅中，煮两分钟左右就可以了，然后连汤和肉一起倒入碗中
7/8. 将之前准备的辣椒，葱花，花椒撒在肉上
8/8. 锅中倒入5勺油，油烧至8成热，倒洒在花椒葱花上面
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、强健筋骨、益气血等功效；可与枸杞、土豆、西兰花搭配；与田螺、橄榄、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、清热明目、降血压等功效；可与牛肉、鲫鱼、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
绿豆粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清暑益气、抗过敏、止渴等功效；可与马齿苋、黑木耳、燕麦搭配；与棒子、冬虫夏草、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量655 千卡
- 脂肪18.79 克
- 蛋白质67.77 克
- 碳水化合物37.69 克
- 钠61.6 毫克
- 钙90 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾930 毫克