| 轻乳酪蛋糕-堪比撤思叔叔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 108克 | 轻乳酪蛋糕-堪比撤思叔叔热量/卡路里195千卡 | |||
 热量195千卡，相当于砍柴32分钟消耗的热量...360 | |||||
轻乳酪蛋糕-堪比撤思叔叔的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪cream cheese（125克）、酸奶（75克）、动物性淡奶油（50克）、鸡蛋（尽量选个头大的）（2个）、低筋粉（33克）、细沙糖（50克）
1/7. 所有的材料
2/7. 奶酪，酸奶，淡奶油直接用料理机打到顺滑无颗粒状态。再向奶酪糊里加2个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
3/7. 把低筋面粉晒入奶酪糊，用橡皮刮刀拌匀。把奶酪糊放入冰箱冷藏至比较粘稠状态。
4/7. 用电动打蛋器把蛋白打发至鱼眼泡时，加入1/3的细砂糖，继续打发至比较浓稠的状态，再加入1/3的糖，继续打发至出现纹路时再加入剩余1/3的糖，继续打发至接近硬性发泡状态，提起打蛋器有尖尖的角，角的顶端有弯曲。注意不要打到硬性发泡。
5/7. 把奶酪糊从冰箱取出，先取1/3蛋白加入奶酪糊，从下往上搅拌，切忌打圈，否则容易消泡。将拌匀的奶酪糊倒回蛋白盆，同样用切拌的方式搅拌均匀，不要打圈。搅拌好的蛋糕糊应该是浓稠的，如果出现好多小气泡就是失败了。
6/7. 取6寸活底蛋糕模，事先涂软化的黄油防止粘，底部包锡纸，采用水浴法，烤箱上下火160度，1个小时
7/7. 稍过了一点，表皮有点裂，基本成功，小伙伴们可以报名来品尝啦～
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、明目、治便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 轻乳酪蛋糕-堪比撤思叔叔热量195 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质11.9 克
- 碳水化合物99.7 克
- 钠39.8 毫克
- 钙159 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾339 毫克