| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 437克 | 京酱肉丝热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡，相当于操作196分钟消耗的热量...180 | |||||
京酱肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、大葱（适量）、甜面酱（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、鸡蛋（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）
1/7. 将猪里脊肉洗净后切丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉抓匀上浆。
2/7. 上浆后放少许生油拌匀，入冰箱冷冻5～10分钟，这样可让肉不粘锅，且口感嫩滑。
3/7. 将葱白切成丝放在盘中，姜切片略拍，取一点葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱姜水。
4/7. 炒锅烧热加油，待油温4成时放入从冰箱取出的肉丝滑散，熟后取出放在盘中，滤干油分。
5/7. 炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、鸡精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化。
6/7. 等酱汁开始变粘时放入肉丝，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
7/7. 肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，使用肉丝的热度将葱的味道散发出来。食用时拌匀即可。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润肌肤、补钙等功效；可与牡蛎、大蒜、苋菜搭配；与黄豆、刀豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、舒张血管、壮阳补阴等功效；可与粳米、海虾、基围虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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营养信息
- 京酱肉丝热量589 千卡
- 脂肪8.6 克
- 蛋白质28.2 克
- 碳水化合物36.1 克
- 钠331.7 毫克
- 钙58 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾509 毫克