| 干烧鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 总量 | 806克 | 干烧鲈鱼热量/卡路里1354千卡 | |||
 热量1354千卡，相当于游泳226分钟消耗的热量...360 | |||||
干烧鲈鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（适量）、干辣椒丝（适量）、猪肉丝（适量）、冬菇（适量）、榨菜（适量）、豆瓣酱（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、花生油（适量）、香油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 将鲈鱼去鳞，去内脏，在鱼身两面划直刀，间距1厘米；冬菇、榨菜切丝，香菜切段，葱姜蒜切末。
2/3. 炒锅注油烧至八成热，下入鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。
3/3. 锅内留少许油，下入郫县豆瓣酱、干辣椒丝、肉丝、冬菇、榨菜、葱姜蒜末，炒至出红油，烹料酒，加汤、糖、盐、醋、酱油及炸好的鲈鱼，烧至汤干(约10分钟)，淋入香油，撤上香菜段即成。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、益脾胃、补肝肾等功效；可与南瓜、豆腐、胡萝卜搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抑癌、抗瘤、降低胆固醇等功效；可与鲑鱼、火腿、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干烧鲈鱼热量1354 千卡
- 脂肪35.5 克
- 蛋白质51 克
- 碳水化合物65.7 克
- 钠222 毫克
- 钙204 毫克
- 铁14.9 毫克
- 钾1522 毫克