| 焦糖炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 278克 | 焦糖炖蛋热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡，相当于郑多燕68分钟消耗的热量...360 | |||||
焦糖炖蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、纯牛奶（250毫升）、砂糖（45左右克）、砂糖或糖分（适量）
1/4. 把蛋打进盆里，加入砂糖和牛奶混合均匀。我用的是电动打蛋器，非常的节省时间。
2/4. 蛋液打均匀以后放几滴白醋或者柠檬汁，可以使炖蛋口感更加顺滑细腻。
3/4. 然后过筛，主要目的是把蛋液里打不散的蛋白颗粒和表面的泡沫去除。红色心形那个就是表面有泡沫的结果。装进容器里。同时烤箱托盘放水180度预热。
4/4. 用水浴法把容器放在盛水的烤盘上烘烤20分钟，至蛋液完全凝固。拿出在上面撒上砂糖或糖分，可以喷枪灼烧至糖变色即可，或者放回烤箱内再烤几分钟至糖变色。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、健脑益智等功效；可与玉米、茼蒿、干贝搭配；与田鸡、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、预防骨质疏松、美容等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与果汁、红枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖炖蛋热量411 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质15.56 克
- 碳水化合物105.2 克
- 钠180.2 毫克
- 钙161 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾249 毫克