| 轻松全蛋打发蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 189克 | 轻松全蛋打发蛋糕卷热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡，相当于郊游138分钟消耗的热量...240 | |||||
轻松全蛋打发蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（60克）、鸡蛋（3个）、细砂糖（60克）、水或牛奶（30克）、橄榄油或色拉油（30克）、白醋或柠檬汁（可选）（半勺左右）
1/7. 将鸡蛋打入无油无水盆中，用电动打蛋器打至气泡。（想加白醋或柠檬汁的同学把它们提前加入）
2/7. 加入砂糖（不喜欢甜的可以少放），用打蛋器打发。基本是糊状，抬起打蛋器成带状低落，且5到10秒才重新融入糊中。
3/7. 持续搅拌中慢慢倒入牛奶或水。均匀即可。
4/7. 加入低筋粉，用打蛋器搅拌，均匀即可。
5/7. 持续搅拌中加入油，均匀即可。
6/7. 倒入铺好油纸的烤盘，烤箱预热180度，15分钟左右。蛋糕发起，表面金黄即可。
7/7. 立刻端出倒扣，晾凉。翻过来，按口味加上肉松或果酱。用油纸卷起，弹性十足，这步用手完全没问题，解决了很多同学卷时开裂的问题。放置一会定型。切成段即可出盘。我没有果酱，卷了一袋亨氏果蔬泥，也卷过番茄沙司，也蛮不错，小朋友很爱吃。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与韭菜、苋菜、小米面搭配；与味精、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 轻松全蛋打发蛋糕卷热量551 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克