| 上海酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 上海酱鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于踢键子388分钟消耗的热量...300 | |||||
上海酱鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭子（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、酱油（适量）、鲜辣粉（适量）、冰糖（适量）
1/5. 锅中水烧开后把鸭子放进去过下水，撩起沥干水，在鸭子身上涂酱油
2/5. 准备好葱姜蒜和八角
3/5. 锅中到油等油烧热后放入葱姜蒜和八角爆香，然后放入鸭子炒一下倒点料酒，稍微翻炒后倒入酱油和水，水淹没鸭子三分之二就好了，加入冰糖，盖上锅盖用中大火烧二十分钟左右
4/5. 用勺子把锅中酱油淋在鸭子身上，等鸭肉差不过酥了后，拿掉锅盖开大火开始收干，不断用酱油往鸭子身上淋酱油
5/5. 收干后撩起放旁边待冷却后切好就可以了
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、止热痢、消水肿等功效；可与豆豉、山药、酸菜搭配；与桑葚、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上海酱鸭热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克