| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 858克 | 酸菜鱼热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡，相当于伐木工作184分钟消耗的热量...300 | |||||
酸菜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
草鱼（4-5斤）、成品酸菜（一包）、黑木耳（少许）、葱丝（少许）、芹菜（少许）、姜片（少许）、花椒（10粒）、大蒜（三颗）、红尖椒（2只）、蛋清（一只）
1/5. 将鱼洗净，剔去鱼骨，片成5毫米左右的薄片。
2/5. 准备好辅料。
3/5. 将片好的鱼片，加盐，料酒，胡椒，蛋清，生粉腌制待用。
4/5. 起锅将鱼骨煎黄，加料酒，姜片，水，煮至汤白。
5/5. 起锅烧热，将蒜片，花椒，姜片，红辣椒，煸出香味，下入酸菜继续煸炒，加入已经烧开变白的鱼骨汤，加黑木耳，调味加盐，白醋即可，待烧开将鱼片逐片放入，等鱼片边白即可，大约两分钟，撒上香芹，大葱丝，即可出锅。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、滋补、抗衰老等功效；可与胡萝卜、木耳、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防癌、贫血等功效；可与圆白菜、春笋、竹笋搭配；与萝卜、青萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量918 千卡
- 脂肪5.24 克
- 蛋白质17.08 克
- 碳水化合物6.75 克
- 钠55 毫克
- 钙54 毫克
- 铁1.36 毫克
- 钾355 毫克