老爸秘制糖醋排骨的热量和减肥功效

1/12. 用热水洗排骨（约1斤），三遍之后水变清无血即可，将排骨放入锅中，放水，没过排骨一点点

2/12. 往锅中加2颗蒜，两片姜，10颗花椒，1个八角，1小片桂皮，开始用中火煮

3/12. 待锅煮开后将水面上浑浊的白泡泡打捞干净，之后继续煮20分钟，试探肉如果能戳动即可打捞出来，中途经常用勺翻动，使排骨熟的均匀

4/12. 将排骨用过滤网捞好放一边

5/12. 放入适量油，加入两块姜，部分蒜末，油炸出香味

6/12. 补充，油加这么多就好

7/12. 闻到佐料炸得香味儿后放入排骨，反复翻动，直到骨头略呈焦黄

8/12. 加入一锅铲料酒，煸至金黄

9/12. 加入一锅铲酱油，抄几下

10/12. 加入镇江香醋两锅铲，抄几下

11/12. 加入大半勺白糖，反复翻炒至汁儿变少，狂冒泡，完成捞出