| 焦熘丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 583克 | 焦熘丸子热量/卡路里709千卡 | |||
 热量709千卡，相当于骑自行车89分钟消耗的热量...480 | |||||
焦熘丸子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（适量）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、木耳（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡粉（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、水淀粉（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/6. 胡萝卜、香菇切碎。
2/6. 猪肉馅加葱、姜、料酒、胡萝卜丁、香菇、盐、适量水，按一个方向拌匀上劲儿。
3/6. 油锅烧热，将搅拌好的猪肉馅用手团成小丸子，小火炸至表面微黄，捞出沥油。
4/6. 将盐、糖、醋、酱油、鸡粉、一碗清水调汁备用，盐与糖的比例为1:4。
5/6. 另取一锅做油，煸香葱、姜、木耳、红椒等调汁。
6/6. 锅内放油将刚才炸好的丸子再炸一下（复炸可使丸子外焦里嫩），至表面金黄捞出沥油。将调好的辅料汁烧开，用水淀粉勾芡，炸好的小丸子倒入芡汁中裹均即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、解热毒、补肾气等功效；可与茄子、鸡腿菇、白菜搭配；与黄豆、驴肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、抗血栓、降血压等功效；可与莴笋、马蹄、扁豆搭配；与西红柿、鹌鹑蛋、明虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促消化、消食等功效；可与蜂蜜、香菜、香菇搭配；与山楂、辣椒、柠檬相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、补气血、活血等功效；可与豇豆、芦荟、荸荠搭配；与白萝卜、红螺 、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦熘丸子热量709 千卡
- 脂肪15.33 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物20.75 克
- 钠67.4 毫克
- 钙29 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾382 毫克