| 红烧鳊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 783克 | 红烧鳊鱼热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡，相当于广场舞319分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧鳊鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（一条）、葱段（适量）、姜（大量）、八角（适量）、老抽（适量）、醋（少许）、料酒（适量）、大蒜（适量）
1/8. 用刀在鱼身上切几刀是为了在腌制时入味
2/8. 姜和大葱切断
3/8. 在葱姜丝里倒入料酒和生抽以及少量麻油，用手揉搓葱姜，让腌料入味
4/8. 不要担心葱姜丝被搓烂在碗里，因为这些葱姜仅仅是用于腌制鱼肉并不入锅。将腌料里的葱姜塞进鱼肉和鱼肚子里，最后再倒入料汁在鱼身
5/8. 就像这样将葱姜段塞进鱼肉
6/8. 腌制半小时以上。入锅前将鱼肉内的葱姜丝全部取出，腌料一起倒掉。锅子烧热，倒入油，油很热后再放入鱼，这样才能不粘锅。
7/8. 将鱼煎得两面金黄，放进大蒜以及新切好的姜片，煸香后倒入生抽，料酒，加入水，水要没过鱼身，倒入少许醋提味，放入大葱段，大火加盖炖30分钟左右
8/8. 装盘时要留些汤，炖鱼的汤拌饭超好吃，另外煮些菜心沾着汤汁吃也很棒！
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有脂降压、益精气、润肺补肾等功效；
葱段具有抗菌、减肥、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、理气止痛、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧鳊鱼热量957 千卡
- 脂肪13.1 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物129.5 克
- 钠36856.9 毫克
- 钙900 毫克
- 铁55.5 毫克
- 钾1172 毫克