| 家常糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 597克 | 家常糖醋排骨热量/卡路里1346千卡 | |||
 热量1346千卡，相当于蛙泳135分钟消耗的热量...600 | |||||
家常糖醋排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、葱（1根）、胡萝卜丝（少量）、香菜（少量）、芝麻（可选）（适量）、食盐（适量）、白糖（适量）、白醋（适量）、老抽（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、色拉油（适量）
1/5. 排骨切段，这个可以买时切好，大小适中，生排骨先用水泡一会，然后飞水，打掉血水以后捞出排骨
2/5. 处理好的排骨放入高压锅中（如果没有高压锅可以用普通锅子炖），加入水，白糖，食盐，花椒，八角，老抽适量（上色用），调好味，压13分钟
3/5. 出锅以后捞出晾干，热油，7成热的油直接炸处理好的排骨，1分钟，状态就是排骨外皮稍微变干，这样可以增加口感，然后排骨取出放一旁代用
4/5. 葱花切适量，热锅，适量底油，将准备好的胡萝卜丝和葱花一起下锅，出香味，马上加少量水，白糖，白醋，适量，极少量食盐，番茄酱或番茄沙司，少量老抽，调好红色酱汁，尝味道，可以之后，下淀粉汁，排骨，翻炒的同时就勾芡了
5/5. 炒至汁酱均匀的包裹在排骨上亮晶晶红通通的状态的时候，出锅装盘，撒香菜，也可以撒少量芝麻，一道酸甜适度口感极佳的糖醋排骨就呈现出来了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、润肠胃等功效；可与大蒜、海带、山楂搭配；与黄豆、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与里脊牛肉、肥牛片、牛小排搭配；与苦菊、熏豆腐干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、祛除寒气、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、虾、黄豆搭配；与猪里脊肉、黄瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常糖醋排骨热量1346 千卡
- 脂肪20.69 克
- 蛋白质21.8 克
- 碳水化合物11.71 克
- 钠317.5 毫克
- 钙60 毫克
- 铁1.68 毫克
- 钾598 毫克