水煮肉片的热量和减肥功效

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水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊	克	444千卡	153千卡	21克	7.7克
金针菇	克	61千卡	32千卡	2.4克	0.4克
豆芽	克	187千卡	101千卡	8.8克	0.45克
总量	665克	水煮肉片热量/卡路里692千卡
热量692千卡，相当于看书532分钟消耗的热量...78

水煮肉片的做法共4个步骤

猪里脊（适量）、大头菜（包心菜）（适量）、金针菇（适量）、豆芽（适量）、干豆腐（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、四川豆瓣酱（适量）、川椒（适量）、葱花（适量）、大蒜（适量）、红辣椒油（适量）、麻椒（适量）、花椒（适量）、色拉油（适量）

1/4. 猪里脊切片，去血水，然后焯水七成熟出锅，大头菜切大方块洗净，豆芽洗净焯水，金针菇焯水，干豆腐切细丝，然后将素材放入一个大容器码好，葱花准备好，蒜切碎

2/4. 热底油，放入葱花，蒜，花椒，川椒，麻椒（均少量）翻炒几下加入四川豆瓣酱，然后放肉，翻炒均匀后加水适量（按容器的容量自己衡量），然后加入盐，和适量的糖调味（糖的作用是让味道过度，以咸为主），满意后出锅，整锅浇在容器的菜上面，这样水煮肉片的雏形就出来了

3/4. 最后是红油，一样是先底油多一点，然后葱花，蒜，花椒，川椒，麻椒，炒到油变红辣椒不变黑，火不要太大，然后加入红辣椒油（这个油是上色的关键，想让红油的颜色鲜艳，就用红辣椒粉炸辣椒油），香气腾腾以后出锅，浇在之前的菜上，就可以上桌了

4/4. 上桌后可自行在菜上撒些点缀物

猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、补肾气、解热毒等功效；可与圆白菜、鸡腿菇、豆腐皮搭配；与首乌、鹌鹑、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、抗肿瘤等功效；可与鸡肉、西兰花、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、乌发、防止牙龈出血等功效；可与韭菜、猪肚、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；