| 大理石纹芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 430千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 469克 | 大理石纹芝士蛋糕热量/卡路里1808千卡 | |||
 热量1808千卡，相当于椭圆运动机181分钟消耗的热量...600 | |||||
大理石纹芝士蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
奶油芝士（200克）、细砂糖（20（加入奶油芝士）克）、细砂糖（40（加入蛋清）克）、鲜奶油（100克）、鸡蛋（2个（尽量大点的））、低劲面粉（25克）、黑巧克力（10克）、鲜奶油（5克）
1/5. 蛋清分离，奶油芝士软化后加20g糖、蛋黄，打发顺滑无颗粒，加入过筛后的低劲面粉，搅打。
2/5. 加入100g鲜奶油，搅打均匀，注意边加边搅。
3/5. 蛋清分三次加入白砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡（大概2-3分钟），将打好的蛋清加入芝士糊里，用底部往上快速翻拌的手法混合均匀。
4/5. 模具涂层黄油防粘，再将蛋糕糊倒入模具中。
5/5. 装饰：将10g黑巧克力与5g奶油装入裱花袋，放入热水融化，剪一小孔，在蛋糕表面涂出横条。用牙签一来一回划过。（快速一气呵成可很好出花纹）
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、和中益肺、解盐卤毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、保护胃肠等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治便秘、促进代谢、增强活力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、茼蒿、玉米搭配；与消炎片、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石纹芝士蛋糕热量1808 千卡
- 脂肪140.21 克
- 蛋白质20.76 克
- 碳水化合物201.42 克
- 钠410.8 毫克
- 钙110 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾364 毫克