| 大理石纹芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 654克 | 大理石纹芝士蛋糕热量/卡路里2970千卡 | |||
 热量2970千卡，相当于伐木工作594分钟消耗的热量...300 | |||||
大理石纹芝士蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 黄油隔水融化。
2/17. 消化饼干用擀面杖压碎，越碎越好。
3/17. 将黄油加入饼干屑中，搅拌均匀。碗中留少许黄油，后面要用。
4/17. 把饼干屑倒入六寸模具中，用勺子压实，放入冰箱
5/17. 奶油奶酪切小块，隔水加热至软化后，加入细砂糖，搅拌至顺滑无颗粒。
6/17. 加入柠檬汁。留少许柠檬汁，等打发蛋清的时候用。
7/17. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄一个一个加入奶酪中，每次加入都有搅拌均匀。
8/17. 将过筛的低粉分次加入奶酪中，边加边搅拌。
9/17. 加入淡奶油，同样也要一点点加，边加边搅拌。
10/17. 蛋清加入剩下的柠檬汁，分三次加糖，打至湿性发泡。看，提起打蛋器可以拉出弯弯的尖角。
11/17. 分次将蛋白霜加入奶酪糊，用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌均匀。
12/17. 把模具从冰箱中拿出，内壁涂上少许融化的黄油。
13/17. 将奶酪糊倒入模具中，震出大气泡，盆中留少许面糊。
14/17. 剩下的面糊中加入可可粉，分量根据面糊的颜色加减。将面糊装入保鲜袋。在保鲜袋底部剪一个小洞，在奶酪糊上挤出横条纹。
15/17. 用牙签一上一下来回划过，漂亮的千叶纹就完成啦！
16/17. 烤盘注满水，放底层，上面放烤盘，模具包锡纸。160度，60分钟。烤完后不要马上拿出，放在烤箱中闷一会儿。
17/17. 烤完的芝士蛋糕放入冰箱冷藏四个小时以上再脱模切块食用。
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、治疗便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、润肺生津、抗氧化等功效；
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营养信息
- 大理石纹芝士蛋糕热量2970 千卡
- 脂肪252.71 克
- 蛋白质38.86 克
- 碳水化合物359.52 克
- 钠959.1 毫克
- 钙228 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾639 毫克