| 麻辣牛杂香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛杂 | 克 | 855千卡 | 171千卡 | 21.10克 | 9.30克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1053克 | 麻辣牛杂香锅热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于游泳188分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣牛杂香锅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛杂（500克）、花菜（半颗）、土豆（1个）、不二食堂清油火锅料（1/2瓶≈140克）、香菜（50克）、干辣椒（30克）、葱（2根）、姜（10克）、大蒜（10克）、食用油（1大匙）、老抽（1小匙）、生抽（1小匙）、胡椒粉（1小匙）、白糖（1小匙）、花椒（5克）、香油（1小匙）、鸡粉（1小匙）
1/6. 牛杂洗净，入高压锅30分钟
2/6. 土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段
3/6. 土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用
4/6. 牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用
5/6. 锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。调味：生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。
6/6. 待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜
食材功效信息
牛杂的热量171千卡（每100克）；具有养肝、明目、强筋等功效；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有预防乳腺癌、利尿通便、增强人的体质等功效；可与玉米面、牛腩、牛肉酱搭配；与笋瓜、香椿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、养颜、和中养胃等功效；可与黄瓜、豇豆、醋搭配；与西红柿、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻辣牛杂香锅热量1131 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物21 克
- 钠85.9 毫克
- 钙164 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾534 毫克