| 排骨蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 荞麦面 | 克 | 486千卡 | 304千卡 | 9.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 895克 | 排骨蒸饺热量/卡路里2692千卡 | |||
 热量2692千卡，相当于乡村舞598分钟消耗的热量...270 | |||||
排骨蒸饺的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、白面（适量）、荞麦面（适量）、老汤（适量）、酱油（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、碎猪肉（适量）、白糖（适量）、醋（一点）
1/5. 排骨洗净剁块，大点也没问题，因为我们是蒸饺么！放盐，酱油，白糖，一点醋，老汤和香油拌匀，老汤需要多一点，排骨会吸收水分，这样蒸出来的饺子才会很多汁，排骨需要腌制一周才入味，包饺子之前放入切好的葱花拌匀。
2/5. 凉水和面，白面：荞麦面比例3:2，这个可以自行调整也可以1:1来做，荞麦面可以使排骨更快熟透，
3/5. 面和的不要太硬，会影响口感，同时面软一点还比较好包住骨头，看，我擀的皮儿好大个吧！
4/5. 老汤：熬煮大骨头的汤，因为熬骨头时已放过花椒.大料.桂皮.香叶等调料，所以腌制排骨时只需要加少量盐和酱油调味即可。
5/5. 包好入锅开蒸，大火烧开后继续蒸25～30分钟，大功告成了，休息小心捡饺子，不要扯破粘在一起的皮，否则饺子内的汤汁会流出就没那么完美喽，好了装盘来吃啦！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、滋肝阴等功效；可与白菜、蘑菇、山楂搭配；与菊花、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有消食化滞、平喘、下气宽肠等功效；
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营养信息
- 排骨蒸饺热量2692 千卡
- 脂肪25.3 克
- 蛋白质41.3 克
- 碳水化合物141.2 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克