| 水煮茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 791克 | 水煮茄子热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡，相当于开车353分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（250克）、上海青（适量）、西红柿（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、盐，糖，味精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 将锅烘干，小火把麻椒和干辣椒炒干炒香，用刀背拍碎，再用擀面杖碾碎
2/8. 葱姜切丝，蒜切末。
3/8. 把青菜躺好，西红柿切块
4/8. 将茄子划刀，抹上少许盐，调好面糊，将茄子裹上面糊。
5/8. 温油将茄子炸制金黄，捞出。
6/8. 留少许油，将葱姜蒜炒香。
7/8. 把豆瓣酱超炒红，把西红柿炒软，倒入水或高汤，把花椒辣椒放亲去，再把茄子放进茄子放下去，放盐，糖，味精，调味。炖几分钟，再把青菜放进去。
8/8. 装盘，放点蒜末和香菜，完活。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、抗衰老等功效；可与牛肉、兔肉、蛋黄搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、宽肠通便、强身健体等功效；可与嫩豆腐、豆腐、内脂豆腐搭配；与胡瓜、荷兰瓜、冬南瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、治疗高血压、润肠通便等功效；可与豆腐、圆白菜、卷心菜搭配；与香菇、咸鱼、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮茄子热量882 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质7.9 克
- 碳水化合物78.5 克
- 钠502.9 毫克
- 钙931.7 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾2689 毫克