| 蜂蜜凹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 282克 | 蜂蜜凹蛋糕热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于壁球58分钟消耗的热量...720 | |||||
蜂蜜凹蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将2个蛋白加糖打发至硬性发泡（可加少许柠檬汁和盐，有助于蛋白稳定度）。
2/6. 直接加入4个蛋黄，继续打2分钟，此时蛋液非常浓稠。此方法可以保证全蛋打发成功。
3/6. 加入蜂蜜和百利甜酒（加酒可减少蛋腥味，没有也可不加），继续打均匀。
4/6. 预留一小碗全蛋液。
5/6. 将打蛋盆中剩余的全蛋液中加入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
6/6. 将加了低粉的全蛋糊倒入烤模中，中间挖个小坑。将小碗中预留的全蛋液加入到中间处。不要为了消气泡去磕蛋盆，直接入烤箱170-175度，烤15分钟。当中间闻到蛋糕味道的时候，加盖锡纸，之后大概继续烤5到7分钟。出炉冷却后，去掉边缘的烤纸。等完全冷却后，去掉底部的烤纸。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与银鱼、羊排、韭菜搭配；与味精、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、补水等功效；可与百合、明虾、肥牛搭配；与兔肉、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、消除疲劳、保护肝脏等功效；可与胡萝卜、茼蒿、牛奶搭配；与腐竹、茭白、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜凹蛋糕热量702 千卡
- 脂肪30.01 克
- 蛋白质36.5 克
- 碳水化合物259.82 克
- 钠264.7 毫克
- 钙122 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾467 毫克