| 豆豉凤爪排骨煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1338克 | 豆豉凤爪排骨煲热量/卡路里3126千卡 | |||
 热量3126千卡，相当于下坡滑雪625分钟消耗的热量...300 | |||||
豆豉凤爪排骨煲的做法共15个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、鸡爪（适量）、鹌鹑蛋（适量）、豆豉酱（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、橄榄油（适量）、八角（适量）、辣椒（适量）、冰糖（适量）、蒜头（适量）、花生（适量）、葱（适量）
1/15. 清洗排骨，修剪鸡爪；
2/15. 锅中加水，放入生姜片，放入排骨和鸡爪焯水；
3/15. 热锅，加入橄榄油；
4/15. 加入一勺豆豉酱
5/15. 豆豉酱炒出香味后加入焯过水的排骨和鸡爪翻炒一下；
6/15. 加入一点生抽和少许老抽；
7/15. 加水没过排骨和鸡爪；
8/15. 加入些辣椒和两粒八角；
9/15. 大火煮开后改小火煮40分钟；
10/15. 把鹌鹑蛋煮熟后剥壳；
11/15. 40分钟后加入鹌鹑蛋，搅拌一下；
12/15. 放入一小块冰糖；
13/15. 在砂锅底部放些蒜头，倒入锅里的排骨凤爪；
14/15. 继续用小火煲10分钟到汁水收的差不多；
15/15. 把花生放入保鲜袋用擀面杖碾碎后连同葱撒在排骨凤爪上即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、滋肝阴等功效；可与紫菜、大蒜、丝瓜搭配；与杏仁、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、调补、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉凤爪排骨煲热量3126 千卡
- 脂肪47.899999 克
- 蛋白质55 克
- 碳水化合物6.5 克
- 钠320.1 毫克
- 钙91 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾520 毫克