| 油炸泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 819克 | 油炸泥鳅热量/卡路里1175千卡 | |||
 热量1175千卡，相当于风帆冲浪运动392分钟消耗的热量...180 | |||||
油炸泥鳅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（适量）、红辣椒（少许）、食用油（适量）、姜（少许）、蒜末（少许）、葱花（少许）、盐，味精，料酒（少许）
1/4. 泥鳅洗净，葱姜蒜切末，红辣椒洗净待用，
2/4. 上锅加入油（这道菜比较费油，以油炸为主），待油7成热的时候倒入洗净的泥鳅（注意哦，洗净的泥鳅有水分，遇到热油容易溅到，在准备到泥鳅的时候，另外一只手拿起锅盖，泥鳅入锅的时候马上盖上锅盖，这样能避免被油烫伤）
3/4. 拿锅铲翻动泥鳅，使泥鳅能炸均匀，这个过程大约需要3-5分钟(看泥鳅大小决定时间长短）
4/4. 炸好后加入葱姜蒜和辣椒，滴少许料酒提香，翻炒几下加入盐味精调味即可（建议不放胡椒粉之类，这样能保持泥鳅原有的鲜味，呵呵我们海边人家都是这样吃海鲜的，具体亲们还是以您们的个人口味为主哈）
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止虚汗、利水、疗痔等功效；可与木耳、豆腐、黑木耳搭配；与狗血、螃蟹、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、减肥、防感冒等功效；可与娃娃菜、鸡蛋、豆腐搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防心血管硬化、高脂血症等功效；
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营养信息
- 油炸泥鳅热量1175 千卡
- 脂肪102.34 克
- 蛋白质19.77 克
- 碳水化合物10.51 克
- 钠83.8 毫克
- 钙313 毫克
- 铁3.93 毫克
- 钾604 毫克