果干辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
果干 | 克 | 149千卡 | 149千卡 | 4.3克 | 2.2克 |
黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 871克 | 果干辫子面包热量/卡路里2297千卡 | |||
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1/14. 除黄油和果干外,所有原料放厨师机里面,打开揉面程度开始揉面。
2/14. 揉匀至稍具延展性,加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
3/14. 盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
4/14. 把果干切碎粒。
5/14. 把果干放入发好的面团里面,揉均匀。
6/14. 分割12等份。滚圆,饧20分钟。
7/14. 取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形。
8/14. 由上往下卷起。搓成长条。
9/14. 三根一组。
10/14. 编成一根辫子。
11/14. 排入烤盘,放温暖处进行发酵。
12/14. 发至两倍以上大,刷蛋液。
13/14. 烤箱预热180度,上下火,中层,18-20分钟。
14/14. 烤好了。
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与桂圆肉、菠菜、海虾搭配;与兔肉、柿子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、改善视力、预防骨质疏松等功效;可与草莓、甘蔗、黑豆搭配;与西兰花、金针菇、橘子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、润肺生津、滋阴等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、祛除腥膻之味、清污解毒等功效;与赤豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;