| 笋尖豆腐清炖小黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | 17.90克 | 3.00克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1097克 | 笋尖豆腐清炖小黄鱼热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于泡澡380分钟消耗的热量...120 | |||||
笋尖豆腐清炖小黄鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小黄鱼（4～6条）、春笋（1只）、豆腐（1块）、盐（2勺）、姜（3片）、大葱（2段）、植物油（适量）、牛奶（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、豆瓣酱（1勺）、冰糖（适量）、小葱（1根）、蒸鱼鼔油（适量）
1/5. 小黄鱼清洗干净，撒上盐，黑胡椒粉，淋上料酒，少量生抽，拌匀腌制15分钟。
2/5. 笋尖剥出来洗净切片，豆腐切块。
3/5. 先把笋尖放锅底，可以防止鱼粘锅。再把小黄鱼，豆腐放进去。大葱切2段，姜切3片放进去，冷水加至大概淹过食材。单晶冰糖放四五颗进去。
4/5. 再加一点点黑胡椒粉，香油2滴，醋3～5滴，蒸鱼鼓油2小勺，豆瓣酱1勺，植物油适量。盐适量。
5/5. 大火煮沸后转中火再煮15分钟就好了。再撒上葱花。为了汤色更好看可以加点纯牛奶进去，小半杯就够了，味道也会更好。
食材功效信息
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有开胃消食、健脾益气等功效；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、明目、利尿等功效；可与海参、圆白菜、木耳搭配；与红糖、羊肉、豆腐相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、降血脂、抗血管等功效；可与蘑菇、韭菜、北极虾搭配；与竹笋、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 笋尖豆腐清炖小黄鱼热量760 千卡
- 脂肪6.9 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物8.04 克
- 钠323.2 毫克
- 钙293 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾732 毫克
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