| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 252千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 704克 | 麻婆豆腐热量/卡路里2090千卡 | |||
 热量2090千卡，相当于瘦身操354分钟消耗的热量...354 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（300克）、葱（少量）、花椒粉（适量）、五花肉（适量）、红辣椒面（适量）、食用油（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白砂糖（适量）
1/4. 锅里烧水的同时，洗干净豆腐，切1cm立方的小块。水开后放入豆腐同时加少量盐，切记不可翻搅，豆腐真心经不起。煮两分钟捞起控水备用。
2/4. 葱绿洗干净，切葱花备用。
3/4. 炒锅烧热加食用油烧至微微冒烟，五花肉末入锅迅速加少量郫县豆瓣同时加入盐、白糖、干辣椒面、酱油调配的汁入锅炒出香味，加适量白开水烧至翻滚后，控干水分的豆腐入锅。改中小火慢慢烧，此时注意粘锅，还是不能翻搅。
4/4. 3-5分钟后，锅内的汁收的差不多了，准备出锅。出锅后，撒上葱花和花椒面。就可以开吃啦……
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、降血脂、降低胆固醇等功效；可与鸡蛋、鳙鱼、西红柿搭配；与木耳菜、茭白、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降血压、抗癌等功效；可与里脊牛肉、牛肉松、双孢蘑菇搭配；与米豆腐、苦苣、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、预防高血压、止痒解腥等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、补虚等功效；可与蘑菇、茄子、萝卜搭配；与杏仁、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量2090 千卡
- 脂肪67.23 克
- 蛋白质23.37 克
- 碳水化合物75 克
- 钠144.5 毫克
- 钙796 毫克
- 铁10.57 毫克
- 钾689 毫克