| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 785克 | 大盘鸡热量/卡路里901千卡 | |||
 热量901千卡，相当于吃东西450分钟消耗的热量...120 | |||||
大盘鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、土豆（适量）、青椒（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、青蒜（适量）、食盐（适量）、酱油（适量）、冰糖/白糖（适量）、番茄酱（适量）、蚝油（适量）、食用油（适量）、米酒（适量）
1/9. 鸡肉砍成小块，生姜、大蒜切片，青蒜取蒜白切段，干辣椒剪成小段，土豆去皮切成滚刀块备用。
2/9. 热锅下油，小火，下花椒炒香后捞出。
3/9. 下冰糖，小火炒到冰糖融化，直到变成棕黄色。
4/9. 将鸡肉倒入锅中，不断翻炒，使得鸡肉均匀沾上糖色。
5/9. 下米酒，姜葱、青蒜、干辣椒和一粒八角爆香，再倒入酱油、食盐、耗油和番茄酱，不断翻炒，炒香炒干水汽。
6/9. 加入没过鸡肉的水，滚开。
7/9. 再加入土豆块，大火煮开后转中小火焖煮。
8/9. 烧到水分渐少，出锅前几分钟加入青椒块。
9/9. 翻炒到青椒断生后即可出锅。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、补精、补精填髓等功效；可与冬虫夏草、板栗、冬瓜搭配；与红薯、狗肾、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、和胃、和中养胃等功效；可与黄瓜、肥牛、牛里脊搭配；与圣女果、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、开胃消食、促消化等功效；可与鲳鱼、猪肝、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、挡辐射、促进血液循环等功效；可与虾、花菜、白菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量901 千卡
- 脂肪22 克
- 蛋白质36.5 克
- 碳水化合物76.7 克
- 钠118.7 毫克
- 钙47 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾1909 毫克