回锅肉的热量和减肥功效

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回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
香醋	克	37千卡	91千卡	1.5克	0.46克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
白砂糖	克	244千卡	400千卡	0克	0克
总量	776克	回锅肉热量/卡路里2264千卡
热量2264千卡，相当于空中蹬腿运动755分钟消耗的热量...180

回锅肉的做法共3个步骤

五花肉（500左右克）、黄豆酱（或豆豉）（适量）、青椒（2个）、红椒（或一个洋葱）（2个）、豆瓣酱（适量）、香醋（适量）、花椒（一小撮）、味精（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、姜（适量）、大蒜（4、5瓣）、白砂糖（适量）

1/3. 五花肉煮6成熟，晾冷切片

2/3. 青红辣椒切段、蒜瓣拍碎，热锅倒油，油温八成热，放花椒粒一小撮，下切好的五花肉和姜末（注：油不用倒很多，五花肉在下锅煸炒时会出油的）这时候要放点点盐，这是为了让肉在煸炒的时候不会爆太厉害

3/3. 肉爆香，卷卷的时候，放黄豆酱（或豆豉）豆瓣酱还有蒜末煸香，倒点生抽，最后倒青红辣椒（或洋葱）翻炒、加一点白砂糖炒匀，起锅前放点味精再滴两滴醋减少油腻感

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、止消渴等功效；可与洋葱、茄子、白菜搭配；与菱角、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与兔肉、猪肝、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、降血压、益气健脾等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、消除疲劳、防衰老等功效；可与猪骨、桑葚、黑木耳搭配；与胡萝卜、莼菜、小米相克，同食可能会引起不适；

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；