| 壮家糯米豆腐酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 总量 | 848克 | 壮家糯米豆腐酿热量/卡路里3247千卡 | |||
 热量3247千卡，相当于林业工作406分钟消耗的热量...480 | |||||
壮家糯米豆腐酿的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 糯米淘洗一遍，浸泡四小时。
2/10. 泡好的糯米沥去部分水，留刚好没过米的水量，用料理机打碎（不用打得很碎）。
3/10. 打好的糯米倒入碗中。
4/10. 猪肉用半肥瘦的最好。瘦肉和肥肉部分分开处理，瘦肉剁碎，肥肉切小粒。
5/10. 花生微波炉中高火叮五分钟，或者干锅炒熟炒香。放凉的花生米剥去红衣。
6/10. 花生米用料理机打碎，同样是不必打太碎。
7/10. 猪肉倒进糯米中，加入食盐，生抽，米酒，姜末，花生碎末。
8/10. 把馅料混合，搅拌均匀。
9/10. 油豆腐开口，用手指把里头掏空。
10/10. 把馅料釀入油豆腐中。煮饭的时候电饭锅里放上蒸格，一同蒸熟就行。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肠胃、解热毒等功效；可与扁豆、小白菜、枇杷搭配；与雪花梨、红豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、补中益气、补脑益智等功效；可与红豆、枣（鲜）、鸭肉搭配；与仔鸡、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防癌、降血压、和胃等功效；可与粳米、鲫鱼、黄豆搭配；与螃蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清洁肠胃、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 壮家糯米豆腐酿热量3247 千卡
- 脂肪97 克
- 蛋白质59.6 克
- 碳水化合物110.8 克
- 钠776 毫克
- 钙219 毫克
- 铁12.36 毫克
- 钾1054 毫克