| 重庆老火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 10克 | 重庆老火锅热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡，相当于蹦床11分钟消耗的热量...210 | |||||
重庆老火锅的做法共16个步骤
食材主料/辅料
白芷（适量）、山奈（适量）、白寇（适量）、肉蔻（适量）、菜油（适量）、牛油（适量）、老油（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、海椒（适量）、豆瓣（适量）、醪糟（适量）、冰糖（适量）、香叶（适量）、茴香（适量）、丁香（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、陈皮（适量）、草果（适量）
1/16. 准备好作料，大葱、姜、蒜、花椒、海椒、香料十多种、醪糟、豆瓣、老油、牛油、白糖。
2/16. 先下大葱，熬葱油！
3/16. 这三个才是重点，牛油、老油、老料！
4/16. 先下蒜、后姜！
5/16. 蒜炸黄、姜炸卷
6/16. 再花椒
7/16. 下豆瓣
8/16. 香料、老油、牛油
9/16. 下醪糟
10/16. 再反复翻炒半个多小时
11/16. 换个大盆盆装
12/16. 再切点菜准备起：梅林午餐肉、鲜排骨、滑肉片、自家香肠、黄花菜、鲜香菇、荷心、南瓜由于晚上没买菜，所以主打的毛肚、鸭肠、鳝鱼、腰片等菜没有上。
13/16. 正面来一张
14/16. 荷心、香菇、老南瓜
15/16. 梅林午餐肉、鲜排骨、滑肉片、鸭郡子是最爱！
16/16. 自己灌的香肠也是最爱。
食材功效信息
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痛、祛风、燥湿等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、抗炎、促进食欲等功效；
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营养信息
- 重庆老火锅热量37 千卡
- 脂肪36.7 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物117.4 克
- 钠53 毫克
- 钙45 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾161 毫克